MENU GASTRO

Moderne smaakcombinaties met een afgestemde wijnreis in Utrecht

Beleef bij Restaurant Karel 5 in Utrecht een culinair avontuur van moderne smaakcombinaties met een afgestemde wijnreis door de mooiste gebieden.

We verrassen u graag met speciale gerechten. Vanzelfsprekend zijn al onze gerechten gemaakt van eerlijke en verse producten.

ELEGANT MENU
5 gangen 75 (wijnarrangement 40)
7 gangen 95 (wijnarrangement 56)

 

KAREL 5 MENU
Laat u verrassen! Geïnspireerd door de seizoenen stellen wij een 4-gangen menu voor u samen. Van aperitief tot koffie, een geheel verzorgde avond voor €110 per persoon. Inclusief een bijpassend wijnarrangement, voor de perfecte wijn spijs combinatie.

Elegant Menu

Download menu als PDF NL

Noordzeekrab

Groene appel, lavas, limoen

Wagyu tartaar

Kropsla, Royal Cabanon oester, mierikswortel

Coquille

Pata negra, schorseneer, sesam, Japanse andoorn

Kreeft

Zee-egel, Opperdoezer ronde, corail, kamille

Tarbot

Lardo di Collonata, knolselderij, eekhoorntjesbrood

Gasconne kalf

Gado gado, Hollandse garnaal, pinda

Of

Wagyu A4

Gyoza, aubergine, shiitake, ponzu

Supplement 20

Petit Doruval

Eendenlever, macadamia, aardpeer

Supplement 12

‘We love Red Love’

Appel, yoghurt, honing, lavendel

Voorgerechten

Download menu als PDF NL

Wagyu steak tartaar

Kropsla, tafelzuren, eidooier

20

Zeebaars

Koolrabi, Anna Gold kaviaar (3 gram), landkers

25

Coquille

Aardpeer, schorseneer, sesam, Japanse andoorn

20

Kreeft

Zee-egel, Opperdoezer ronde, corail, kamille

22

Aubergine

Koolraap, pied bleu, chèvre gris, quinoa

19

Hoofdgerechten

Download menu als PDF NL

Wagyu A4

Gyoza, aubergine, shiitake, paksoi, ponzu

69

Patrijs

Eendenlever, zuurkool, postelein, muskaatdruif

35

Gasconne kalf

Lende, zwezerik, ui, aardappel, saus foyot

34

Heilbot

Chorizo, octopus, tabouleh, artisjok, saffraan

35

Gnocchi

Belper knolle, cantharel, eidooier, groene kool

29

Nagerechten

Download menu als PDF NL

Brutti ma buoni

Valrhona dulcey, pastinaak, gebrande boter

17

Valrhona Caraïbe 66%

Koffie, tonkaboon, single malt whisky

17

Seizoenskazen

Bijpassend garnituur, bierbrood, brioche

19

‘We love Red Love’

Appel, yoghurt, honing, lavendel

17

Petit Doruval

Eendenlever, macadamia, aardpeer

18

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief