Terug naar overzicht

Vlees in de Kuip: Deel 1

Een goed stuk vlees, lekker. Maar weet jij waar je biefstuk vandaan komt? Wat voor leven het dier heeft gehad?

Graag stellen wij je voor aan Dimitry Verduyn, Student Diergeneeskunde en liefhebber van goed eten en het houden van dieren. Met deze gedachten heeft hij het extensieve bedrijf Vlees in de Kuip gestart. Hier krijgen dieren de tijd om te leven en te groeien totdat zij rijp zijn voor de slacht.

Ook Vito Reekers en Jasper Gronert van Restaurant Karel 5 nemen dat stapje extra om te weten waar de producten waarmee ze werken vandaan komen. In de overtuiging dat je respect voor de natuur terug proeft in het product.

Waar brengt ons dat? Op de boerderij in de Achterhoek waar Vito en Jasper een koe mogen uitzoeken bij Dimitry. Binnenkort verslag!

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief