bistro karel 5
Casual classic genieten van onze kloosterkeuken
Waan je Maria van Hongarije of Karel V op het ruime terras in de appel- en perenboomgaard van Bistro Karel 5 of binnen in onze gezellige bistro in hartje Utrecht. Je kunt hier lunchen en dineren rond de open kloosterkeuken en borrelen in de Bar & Lounge.
In de kloosterkeuken bereidt chef-kok Mat Zwetsloot dagelijks klassieke gerechten van seizoensproducten, vaak uit eigen regio. Klassiek, maar altijd met een eigentijdse en creatieve twist. Kijk op onze menukaart voor de laatste creaties van onze chef. Voor een cappuccino met taart of een lekker glas wijn zit je bij ons in de bistro vanzelfsprekend goed. En onze borrelkaart omvat meer dan alleen bitterballen!
Het team
Chef-Kok Mat Zwetsloot en Bistro Manager Jet Aalders, serveren hun favoriete gerechten vanuit de open keuken. Mat en zijn brigade worden geïnspireerd door de seizoenen en koken het liefst met ambachtelijke en biologische producten uit de regio met een vleugje eigentijdse beleving. Zorgvuldig én op versheid gecontroleerd. Jet en haar team staan voor een informele en gastvrije omgeving, waar de aandacht altijd op u gericht is.
De sfeer
Niet voor niets is Bistro Karel 5 in Utrecht populair onder zowel locals, toeristen als zakenmensen. Iedereen voelt zich er thuis door de informele ‘casual classic’ sfeer. Bovendien heeft onze kwaliteitskeuken een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Daarnaast hebben we een internationale wijnkaart. Die stemmen wij uiteraard zorgvuldig af op onze dagmenu’s en à la carte-gerechten. Die lekkere wijnen kunt u bij ons trouwens gewoon per glas bestellen.
afternoon tea
Probeer eens onze afternoon tea. Een subtiele variant op de high tea. De afternoon tea werd in de negentiende eeuw populair om de kloof te dichten tussen lunch en diner. Bij Karel 5 wordt deze rond twee uur ’s middags geserveerd.Â
menu
Klassiek met een creatieve twist
Bistro Karel 5 is dé plek om elk moment van de dag te genieten. Ontdek ook onze Afternoon Tea of probeer onze huisgemaakte cocktails, in onze Bar & Lounge of lekker op het terras.
A LA CARTE MENU
3 gangen 39 | 3 glazen 21
4 gangen 45 | 4 glazen 26
Heek
Spitskool, wilde waterkers, miso, herfstraap
13
Scharrelhoen
Kastanje, tutti frutti, pastinaak, radicchio
13
Pompoen
Amandel, basilicum, rode biet, nootmuskaat
13
Schelvis
Little gem, knolselderij, citroen, kalamata, beurre blanc d’ail
22
Kalfs-ribeye
Ratte aardappel, Oudwijker Fiore, oerpeen, salie, sjalot
22
Paella
Saffraan, witlof, frittata, venkel, piment d’ Espelette
22
Steak tartaar
Dubbeldoel koe, Gouda gris, knolselderij, kropsla, ketchup
16/24
Tortellini
Overjarige geitenkaas, ravigotte, spinazie
12/19
Bisque
Rode curry, kokos, radijs, kingboleet, paksoi
21/29
Pure chocolade
Mousse, gembercake, roomijs, tonkaboon, cacao-granola
9
Peer
Macadamia, crumble, cassia, crème fraiche
9
Ambachtelijke kazenÂ
Van boerderij Lindenhof
12
Caesar salade
Ei, little gem, ansjovis, spek, kip, Parmezaan
15
Soep van de dag
De bediening geeft graag een toelichting
9
Gemarineerde zalm
Op desembrood of als salade, groene kruiden, citroen, mierikswortel
14
Clubsandwich (V optioneel)
Desembrood, boerenkaas, ei, pastrami, friet, mayonaise
15
Hamburger (V optioneel)
Brioche bol, koolsla, augurk, spek, friet, mayonaise
17
Steak van de grill
Dubbeldoel koe, saus foyot, seizoensgroenten, friet, mayonaise
27
Chef ’s dessert
9
alles is mogelijk
Karel 5 is de culinaire omgeving van Grand Hotel Karel V in Utrecht. Dit label voor onze restaurants en events onthulden wij in 2016 na afronding van diverse renovaties. Hiermee leggen wij de focus op de zeer uitgebreide culinaire mogelijkheden voor zakelijke en privé doeleinden. Van lokaal tot internationaal.