Menu Bistro

Klassiek met een creatieve twist

Bistro Karel 5 is gevestigd in de oudste kloosterkeuken van Nederland. De (culinaire) geschiedenis gaat terug tot 1348 toen de Ridderlijke Duitse Orde hier een klooster liet bouwen.

Chef-Kok Mat Zwetsloot en Bistro Manager Jet Aalders, serveren hun favoriete gerechten vanuit de open keuken. Mat en zijn brigade worden geïnspireerd door de seizoenen en koken het liefst met ambachtelijke en biologische producten uit de regio met een vleugje eigentijdse beleving. Bijvoorbeeld de seizoensgroenten van boerderij De Lindenhoff. Zorgvuldig én op versheid gecontroleerd. Jet en haar team staan voor een informele en gastvrije omgeving waar de aandacht altijd op u gericht is.

Bistro Karel 5 is dé plek om elk moment van de dag te genieten. Ontdek ook onze Afternoon Tea of probeer onze huisgemaakte cocktails, in onze Bar&Lounge of lekker op het terras.

A LA CARTE MENU
3 gangen 39,75       3 glazen 21
4 gangen 47,50       4 glazen 26
 

Voorgerechten

Download menu als PDF NL

Gemarineerde zalm

Tartaar, biet, vadouvan, bleekselderij, gele grapefruit

13

Pastrami lamsbout

Chimichurri, doperwt, hollandaise, sperzieboon, radijs

13

Truffelaardappel

Beignet, koriander, spitskool, raita, uitenchutney

9

Tussengerechten

Download menu als PDF NL

Dimsum poulpo

Paprika, groene linzen, tuinboon, beurre blanc met saffraan

10

Truffelpasta

'En papillotte', truffelroom, ricotta, parmezaanse kaas

9

Hoofdgerechten

Download menu als PDF NL

Gebakken dorade

Massaman curry, venkel, krokante aardappel, prei, lamsoor

22

Kalfssukade

Steak, tong, ratatouille, feta, rozemarijn, cavolo nero

23

Bbq mais

Romige polenta, aioli, halloumi, relish, courgette

19

Desserts

Download menu als PDF NL

Banaan

Crémeux, cake, limoengel, pindakrokant

9

Japanse cheesecake

Geroosterde rabarber, sorbet, vanille, verse ricotta, fudge

10

Ambachtelijke kazen- in menu supplement 3

Van Boerderij Lindenhoff

12

Koffie complèt

vanaf

6,25

Kleine kaart

Download menu als PDF NL

Caesar salade

Scharrelkip, krokant spek, ansjovis, little gem, parmezaan

15

Salade burrata

Pugliese, coeur de boeuf tomaat, kropsla, basilicum, aceto malsamico

12

Groene currysoep

Doperwt, koriander, bosui, crumble, van zwarte sesam

10

Hamburger - ook vegetarisch te bestellen

Desembol, buikspek, boerenkaas, friet, little gem, mayonaise

17

Club sandwich - ook vegetarisch te bestellen

Zuurdesem, kalfspastrami, ei, groene asperge, friet, mayonaise

17

Huisgerookte zalm

Desembol, wakame, sperzieboon, groene kruidenhumus, rettich

13

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief