Menu Bistro

Klassiek met een creatieve twist

Bistro Karel 5 is gevestigd in de oudste kloosterkeuken van Nederland. De (culinaire) geschiedenis gaat terug tot 1348 toen de Ridderlijke Duitse Orde hier een klooster liet bouwen.

Chef-Kok Mat Zwetsloot en Bistro Manager Jet Aalders, serveren hun favoriete gerechten vanuit de open keuken. Mat en zijn brigade worden geïnspireerd door de seizoenen en koken het liefst met ambachtelijke en biologische producten uit de regio met een vleugje eigentijdse beleving. Bijvoorbeeld de seizoensgroenten van boerderij De Lindenhoff. Zorgvuldig én op versheid gecontroleerd. Jet en haar team staan voor een informele en gastvrije omgeving waar de aandacht altijd op u gericht is.

Bistro Karel 5 is dé plek om elk moment van de dag te genieten. Ontdek ook onze Afternoon Tea of probeer onze huisgemaakte cocktails, in onze Bar&Lounge of lekker op het terras.

A LA CARTE MENU
3 gangen 39,75       3 glazen 21
4 gangen 47,50       4 glazen 26
 

Voorgerechten

Download menu als PDF NL

Sashimi harderfilet

Pho bouillon, radijs, nori tempura, wakamé, koriander

13

Baambrugse biglende

Bospeen, aardappelconfijt, rozemarijn, abrikoos, cashew

13

Gerookte watermeloen

Gazpacho, garam masala, snijboon, bbq ketchup, feta

10

Tussengerechten

Download menu als PDF NL

Clam chowder

Mosselen, venkelchutney, blini, peterselie, hangop

9

Truffelpasta

'En papillotte', truffelroom, ricotta, parmezaanse kaas

9

Hoofdgerechten

Download menu als PDF NL

Gebakken schelvisfilet

Knolselderij, basilicum, zoete ui, paprikacompote, beurre blanc

23

Gerookte eendenborst

Rilette, pompoen, vadouvan, kingboleet, mosterdsaus

22

Chabichou du Poitou

Geitenkaas, rode bietenchutney, wilde spinazie, gepocheerd ei

20

Desserts

Download menu als PDF NL

Key lime pie

Limoncello, karnemelksorbet, meringue, amandelcrème

10

Crème brûlée oude kaas

Brioche, pruim, aceto balsamico

11

Ambachtelijke kazen - in menu supplement 3

Van Boerderij Lindenhoff

12

Koffie complèt

vanaf

6,25

Kleine kaart

Download menu als PDF NL

Caesar salade

Scharrelkip, krokant spek, ansjovis, little gem, parmezaan

15

Tostada pompoen

Ingelegde groenten, geitenyoghurt, paprikachutney, kropsla

12

Thaise bouillon

Koriander, udon noedels, bosui, kingboleet, ei

10

Hamburger - ook vegetarisch te bestellen

Buikspek, focaccia, kaas, chutney, friet, kropsla, mayonaise

17

Club sandwich - ook vegetarisch te bestellen

Zuurdesem, kalfspastrami, ei, venkel, friet, mayonaise

15

Poké bowl

Huisgerookte zalm, gele biet, radijs, vadouvanemulsie

14

Steak

Bearnaise, friet, seizoensgroenten

27,50

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief