MENU GASTRO
Moderne smaakcombinaties met een afgestemde wijnreis in Utrecht
Beleef bij Restaurant Karel 5 in Utrecht een culinair avontuur van moderne smaakcombinaties met een afgestemde wijnreis door de mooiste gebieden.
We verrassen u graag met speciale gerechten, zoals de Noordzeekrab met Kamille en witte grapefruit geserveerd. Of wat dacht u van één van onze signature dishes met koningsbaars, tom yam, kaffir limoen, wakame, rettich en gemberbier? Vanzelfsprekend zijn al onze gerechten gemaakt van eerlijke en verse producten.
5 gangen 72
wijnen 38
7 gangen 82
wijnen 50
Laat u verrassen!
Geïnspireerd door de seizoenen stellen wij een 4-gangen menu voor u samen. Van aperitief tot koffie, een geheel verzorgde avond voor € 110 per persoon. Inclusief een bijpassend wijnarrangement, voor de perfecte wijn spijs combinatie.
Zakelijk gezelschap? Kies van maandag- tot en met donderdagavond het 3-gangen business menu.
3-Gangen menu
60 per persoon
Wijnarrangement
23 per persoon
-
Signature Menu
Download als PDF NL
Koningsbaars
Tom Yam, kaffir limoen, wakame, rettich, gemberbier
Wagyu 'ossenworst'
Langoustine, ‘Wagyu lardo’, sjalot, mango, piccalilly
Zeetong
Kalfswang, bloemkool, hazelnoot, gebrande boter, pastinaak
Iberico varken
Palmkool, PX, Brie de Maux, gepofte knoflook
Of
Wagyu A4 Supplement 15,-
Lende, ui, aardappel, saus Foyot
Peer
IJzerhard, grenola, witte chocolade, geitenkarnemelk
-
Elegant Menu
Download als PDF NL
Noordzeekrab
Kamille, venkel, hangop, witte grapefruit
Makreel
Waterkers, tomatillo, spekbokking, jalepeno, zwarte knoflook
Forel
Ponzu, broccoli, bieslook, yuzu
Burrata
Aardpeer, schorseneer, sesam, Japanse andoorn
Koningsbaars
Limoen, kreeft, kokos, daikon, mango
Hert
Studentenhaver, kruidkoek, eendenlever, kweeappel
Of
Wagyu A4 supplement 15,-
Lende, ui, aardappel, saus Foyot
‘Red Love’ appel
Shiso, boeren karnemelk, rozen
-
Voorgerechten
Download als PDF NL
Koningsbaars
Tom Yam, wakame, rettich, gemberbier
18Wagyu 'ossenworst'
Piccalilly, kropsla, Wagyu ‘Lardo’
20Makreel
Waterkers, tomatillo, spekbokking, jalepeno, zwarte knoflook
18Noordzeekrab
Kamille, venkel, hangop, witte grapefruit
22Pompoen
Linzen, curry, komijn, pinda, duindoornbes
18 -
Hoofdgerechten
Download als PDF NL
Wagyu A4 supplement 15,-
Lende, ui, aardappel, saus Foyot
69Hert
Studentenhaver, kruidkoek, eendenlever, kweeappel
37Iberico varken
Palmkool, PX, Brie de Meaux, gepofte knoflook
30Koningsbaars
Limoen, kreeft, kokos, daikon, mango
32Maïs
Romesco, ’oude comissiekaas’, paprika, boterzuren
28 -
Nagerechten
Download als PDF NL
Peer
IJzerhard, grenola, witte chocolade, geitenkarnemelk
17“Dulcey Heaven”
Macadamia, zoute karamel, 23 karaats goud
20Seizoenskazen
Met bijpassend garnituur, bierbrood, brioche
20‘Red Love’ appel,
Shiso, boeren karnemelk, rozen
17