MENU GASTRO

Moderne smaakcombinaties met een afgestemde wijnreis in Utrecht

Beleef bij Restaurant Karel 5 in Utrecht een culinair avontuur van moderne smaakcombinaties met een afgestemde wijnreis door de mooiste gebieden.

We verrassen u graag met speciale gerechten. Vanzelfsprekend zijn al onze gerechten gemaakt van eerlijke en verse producten.

ELEGANT MENU
5 gangen 75 (wijnarrangement 40)
7 gangen 95 (wijnarrangement 56)

 

KAREL 5 MENU
Laat u verrassen! Geïnspireerd door de seizoenen stellen wij een 4-gangen menu voor u samen. Van aperitief tot koffie, een geheel verzorgde avond voor €110 per persoon. Inclusief een bijpassend wijnarrangement, voor de perfecte wijn spijs combinatie.

Elegant Menu

Download menu als PDF NL

Coquille

Bloedsinaasappel, basilicum, gember

Noordzeekrab

Koolrabi, feijoa, zuring

Skrei

Bloemkool, gerookte eidooier, vadouvan

Kwartel

Eendenlever, kummel, spinazie

'Kop tot staart'

Dubbeldoelkoe, Belper knolle, knolselderij

Of

Wagyu A4

Gyoza, aubergine, shiitake, ponzu

Supplement 20

Rode biet

Geitenyoghurt, tandoori, dragon

Banaan

Bergamot, pandan, rijst, pecannoot

Voorgerechten

Download menu als PDF NL

Wagyu steak tartaar

Kropsla, gerookte eidooier, mierikswortel

25

Knolselderij

Groene appel, lavas, vadouvan

20

Noordzeekrab

Koolrabi, feijoa, zuring, avocado

22

Langoustines

Pompoen, ras el hanout, duindoornbes

24

Zeebaars

Kamille, Anna Gold kaviaar (3 gram), zeevenkel

27

Hoofdgerechten

Download menu als PDF NL

Wagyu A4

Gyoza, aubergine, shiitake, paksoi, ponzu

75

'Hutspot'

Wortel, aardappel, jus van Cevenne ui

32

Heilbot

Chorizo, octopus, tabouleh, artisjok, saffraan

35

Gasconne kalf

Lende, zwezerik, ui, aardappel, saus foyot

37

Kwartel

Eendenlever, kummel, spinazie, pancetta

35

Nagerechten

Download menu als PDF NL

Brutti ma buoni

Valrhona dulcey, pastinaak, gebrande boter

17

Valrhona Caraïbe 66%

Koffie, tonkaboon, single malt whisky

18

Seizoenskazen

Bijpassend garnituur, bierbrood, brioche

19

Banaan

Bergamot, pandan, rijst, pecannoot

17

Soufflé

Suikerbrood, groene appel, anijs

18

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief